Prepara esta receta digna de un chef y deslumbra a todos tus comensales sin importar cuál sea la ocasión; te aseguramos que todos querrán repetir
La comida une a las personas más que cualquier otra cosa en el mundo. Especialmente si el plato a presentar es una deliciosa lasaña con varias capas de sabor y una salsa bechamel cremosa y bien condimentada.
Si además a esto le sumamos el uso de cordero como proteína principal, entonces tendremos una apuesta más que ganadora.
Si te ha emocionado esta introducción, no dejes de preparar esta receta de lasaña de cordero asado que además cuenta con la espinaca como un ingrediente adicional. Sigue leyendo y descubre qué necesitas para tener en tu mesa esta cena de diez.
Receta
Este plato de cordero alcanza para aproximadamente cuatro a seis personas si usas estos ingredientes en las cantidades sugeridas:
- Dos cajas de láminas de lasaña, preferiblemente precocidas
- Dos tazas de tomate frito
- 300 gramos de espinaca
- 500 gramos de carne de cordero
- 1 cebolla grande en cubos finos
- 4 dientes de ajo
- Sal y pimienta negra al gusto
Para la salsa bechamel
- 1 litro de leche
- 80 gramos de harina de trigo
- 80 gramos de mantequilla
- Nuez moscada y pimienta blanca
- Sal al gusto
- Queso para rallar
Al igual que ocurre con muchas otras recetas de cordero, lo ideal es cocinar la carne hasta que esté bien hecha.
De igual manera, es importante recordar que el cordero tiene un gusto más intenso que otras proteínas, como por ejemplo, la carne de vacuno. Por ello, es importante elegir especias que complementen su sabor característico.
Receta
A pesar de ser una preparación tan singular como el trinxat de col y patata su sabor es increíble y mucho más sencilla de preparar de lo que parece. Solo basta con seguir al pie de la letra las siguientes instrucciones.
Para el relleno
En una sartén, sofríe la cebolla en cubos y el ajo hasta que se cristalicen, con un punto de sal, pimienta y comino en polvo. Añade la carne picada y deja cocinar bien.
Cuando la carne esté cocida, agrega las dos tazas de tomate frito y baja la llama. Deja cocinar esta mezcla por aproximadamente quince o veinte minutos.
Si quieres que la salsa de carne quede un poco más líquida, añade algo de caldo de carne o si lo prefieres, un chorrito de agua tibia. Cuando la preparación esté lista, déjala reposar.
Para un resultado más aromático, añade algunas hierbas como menta, cilantro o incluso orégano.
Para la salsa bechamel
En una cacerola derrite la mantequilla y añade de un golpe la harina de trigo. Revuelve la mezcla hasta que se integre por completo y tenga consistencia suave. Reserva aparte.
Calienta la leche y antes de que rompa a hervor, añade la mezcla de mantequilla y harina. Remueve con un batidor de alambre hasta que la mezcla espese. Ralla un poco de nuez moscada y deja cocinar un poco más. Apaga la salsa y deja reposar.
Corta las espinacas muy finamente y rehógalas en una sartén con una o dos cucharadas de mantequilla, sal y pimienta blanca. Cuando se reduzcan, incorpóralas a la salsa bechamel y remueve todo hasta integrar.
Armado
En una charola para horno añade una cucharada de salsa bechamel, una capa de láminas de lasaña y el guiso de cordero. Cubre con un poco más de bechamel y otra capa de láminas de pasta. Repite esta operación hasta utilizar todos los ingredientes.
Lo ideal es terminar con una capa de bechamel y añadir queso rallado suficiente. Una vez que hayas terminado, lleva al horno por aproximadamente cuarenta minutos o una hora.
Otras recetas similares
Si prefieres otras opciones en lugar de las pastas, no dejes de darle una oportunidad a estas alternativas realmente deliciosas:
- Paella de cordero: un delicioso arroz al mejor estilo español, con ese gusto característico del campo. Es ideal para maridar con vino blanco y compartir una cena en compañía de toda la familia.
- Cordero al horno: la cocción lenta de este plato lo convierte en la opción ideal para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin renunciar a la buena mesa. Puedes acompañarlo con ensalada verde o con las verduras al vapor de tu preferencia.
Y eso es todo. Anímate a preparar una cena de diez con esta increíble receta.
¿Añadirías algo más? ¿Qué cambiarías de la receta?
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¡Hasta la próxima!